« powrót do strony głównej | posty z kategorii Kuchnia Bieszczadów »

Pierogi z kaszanką

Lista zakupów - wszystkie składniki potrzebne do przepisu:

Kaszanka z podrobami - 400 g

Ogórki kiszone - 200 g

Mąka pszenna typ 550 (luksusowa) - 400 g

Jajko - 1 sztuka

Cebula - 200 g

Masło klarowne - 20 g

Ciepła woda - 100 ml

Musztarda - 40 g

Sól - 1 łyżeczka do herbaty

Tymianek - wg. uznania

Sól - wg. uznania

Pieprz czarny - wg. uznania

Ocena

Średnia 4.15 / 5 (33 głosy)

Farsz

Składniki potrzebne do wykonania Farsz

Kaszanka z podrobami - 400 g

Cebula - 200 g

Masło klarowne - 20 g

Musztarda - 40 g

Tymianek - wg. uznania

Sól - wg. uznania

Pieprz czarny - wg. uznania

1. Cebulę pokrój w kostkę i usmaż na klarownym maśle wraz z kaszanką wyciągniętą z flaka, musztardą i świeżym tymiankiem. Dopraw solą i pieprzem, odstaw do ostygnięcia.

Ciasto na pierogi

Składniki potrzebne do wykonania Ciasto na pierogi

Mąka pszenna typ 550 (luksusowa) - 400 g

Jajko - 1 sztuka

Ciepła woda - 100 ml

Sól - 1 łyżeczka do herbaty

1. Z mąki, jajka, wody i łyżeczki soli zagnieść elastyczne ciasto, a następnie odstaw je w chłodne miejsce na 30 minut.
2. Po tym czasie ciasto cienko rozwałkuj i wytnij małe krążki.
3. Na każdy połóż kulkę chłodnego farszu i dokładnie zlep.
4. Surowe pierożki wrzucaj do wrzątku i gotuj przez 6 minut.

Pierogi z kaszanką

1. Podawaj z kiszonymi ogórkami.

Komentarze (1) Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Załóż konto

Twój komentarz

Gość

15:02, 13.10.2011

To musi być niepowtarzalny smak, muszę kiedyś spróbować. Kaszankę z grilla lubię, pierogi z mięsem również, więc taka forma myślę połączy oba moje ulubione dania.