Składniki:

Gołka Zakopiańska 100g
Bułka tarta 100g
Jajko 1 szt
Masło klarowane
Wiśnie drążone 300g
Cukier  40 g
Cynamon 2 g
Masło polskie 40 g

Sposób wykonania:

Gołkę tniemy w plastry grubości ½ cm panierujemy w jajku i bułce tartej. Smażymy na klarowanym maśle po ok. 2 minuty z każdej strony. W rondlu karmelizujemy cukier wrzucamy wiśnie i doprawiamy cynamonem. Gdy wiśnie się delikatnie rozgotują dodajemy zimne masło polskie i wlewamy sos do głębokiego talerza. Na sosie układamy smażoną gołkę.